乳成分分析儀是種針對乳品行業的用儀器，主要用在各種乳制品(包括粘度酸奶)的質量控制和產品開發。主要檢測:原料奶、發酵酸奶(儀器本身配置粘度泵)、花色奶乳飲料、UHT(溫滅菌處理奶)、巴氏消毒奶等。

儀器適用范圍

是基于傅立葉變換紅外，是目前用于快速檢測牛奶和乳制品的化學組分的分析儀器。使用上有很大的靈活性，除了作所需檢測組分的測定以外，還可以作紅外譜圖并保存在計算機中。手動型帶有粘度泵及自動調零、清洗和樣品預熱系統，每小時可處理120個樣;可以非常地檢測牛奶中的脂肪、蛋白質、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、自由脂肪酸、檸檬酸、密度、蔗糖、電導率、酸度、總糖、尿素、冰點等組份以及冰點的檢測。可以適用于原料奶、發酵奶、酸奶、花色奶、各種液態奶、風味乳和各種乳飲料的檢測。可以用做乳制品研究開發，過程中的半成品控制(降低原料成本)、成量控制及原奶按質論價等方面。